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Sensory evaluation of carrots from ecological and conventional growing systems. Food Quality and Preference 10, 23-29
| Haglund A., Johansson, L, Berglund, L, Dahlstedt, L (1999).
| Results of a taste test with carrots showed that year, growing system and variety had an impact on sensory quality. Conventionally grown carrots scored higher for carrot-taste, while ecologically grown (organic) carrots scored higher for bitter taste.
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